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又是一年櫻桃紅。6月的山海關區，一棵棵櫻桃樹掛滿了紅紅的大櫻桃，游人紛至沓來，采摘品嘗。

山海關區自1985年開始引進大櫻桃，目前栽培面積已達3萬畝，年產量超2萬噸，產值2億元以上。

歷經多年發展后，山海關區大櫻桃產業如何為農民帶來更多收益？6月20日，記者到山海關區進行了探訪。

“生產中國*優質的大櫻桃”

“山海關區為臨海丘陵地帶，土壤為中性和弱酸性的棕壤土類，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，四季分明，非常適宜大櫻桃生長。”山海關區林業局局長馮振介紹說，多年來，山海關區把大櫻桃產業作為農業產業化龍頭產業和富民產業來抓，出臺優惠政策，加大產業扶持力度，極大促進了大櫻桃產業的發展。

“從栽種面積來說，山海關區的大櫻桃已經接近飽和，只有不斷提高品質，延伸產業鏈條，才能讓農民有更多的收入。”馮振說。

“提高大櫻桃的品質，就要引導農民引進新品種，應用新技術，實施標準化生產。”山海關譽盛生態園負責人張勝介紹說，該生態園采用綠色防控增產技術，用生物方法誘殺害蟲，不用化肥、農藥，采用蜜蜂授粉。“用蜜蜂授粉的水果口感更好，營養含量及各種維生素含量也高。”

在譽盛生態園，大櫻桃樹上架著一排排鐵架子。“那是正在建設的遮雨棚。”張勝向記者解釋道，在櫻桃結果期雨水較多，而下雨會導致大櫻桃開裂、生果蠅。遮雨棚除防雨外，還有保溫遮光效果，可以使早熟品種早熟半個月，晚熟品種晚熟20天，大幅延長銷售期。

正值大櫻桃成熟的季節，而櫻桃大棚內的櫻桃卻連花都沒有開，棚內溫度比外邊明顯要低。

“這些是錯季大櫻桃，要正月里結果。用遮陰網降低棚內溫度，防止櫻桃開花。”張勝說，1999年，他*次試驗種植大棚櫻桃。大櫻桃要進行*休眠才能結果，在10月底的時候，降低大棚內的溫度使櫻桃提前進入休眠。到12月20日左右讓大棚升溫，使大櫻桃打破休眠開花結果。“這樣，在正月里人們就可以吃上新鮮的大櫻桃了。”

“山海關區的遮雨棚、冷暖棚等設施大櫻桃面積已達1000畝。2008年，山海關大櫻桃被認定為綠色食品，2010年通過創建全國綠色食品（大櫻桃）標準化生產基地驗收，2017年成功申報山海關大櫻桃地理標識商標證明。”山海關區林業局技術科科長秦迎春說，在種植面積不擴大的情況下，主要采取延長銷售期，不斷提高產品品質的辦法來增加農民收入。“我們的目標就是要生產中國*優質的大櫻桃。”

深加工把“小櫻桃”做成“大產業”

在山櫻生態農業發展有限公司，望峪村黨總支書記蔡德寬拿出一瓶櫻桃果汁讓記者品嘗。鮮紅的櫻桃果汁，口感甜甜的，很是誘人。

去年，經蔡德寬“游說”，一位企業家與山櫻生態農業發展有限公司合作成立秦皇島天儲農業開發有限公司，聯合生產櫻桃果汁，并請中國農業大學的專家研發水提法鮮榨果汁，*終取得成功。“將來我們還要做一系列大櫻桃飲品，以及大櫻桃果脯、果干等深加工產品。”蔡德寬說。

按照“一產接二連三”的整體思路，山海關區在打造大櫻桃農業知名品牌的同時，大力推進大櫻桃精深加工產業發展。

2012年，秦皇島櫻韻酒業有限公司開始研發大櫻桃酒。據該公司總經理邸琳琳說，櫻韻酒業是全省*大櫻桃深加工企業。

當時，國內外都沒有*純櫻桃汁發酵的櫻桃酒，沒有任何經驗可以借鑒。公司請來釀酒大師，通過實驗研究，探索釀酒方法。2015年，*款*純汁發酵半甜櫻桃酒終于研制成功。

除系列櫻桃酒外，櫻韻酒業還推出櫻桃酒皂、櫻桃核枕頭、櫻桃花色苷等多款櫻桃深加工產品。

“9月份，我們將開始研發新的櫻桃產品，甚至要用櫻桃葉子開發新產品。櫻桃全身是寶貝，只要研究，沒有任何可以浪費的地方。”邸琳琳說，公司就是要把大櫻桃“吃干榨凈”。

現在，邸琳琳正在尋找一個合適的位置建設新廠。“我們需要找到一塊山坡地，利用重力法釀酒，并建設集櫻桃酒釀造、文化展覽、櫻桃生態觀光旅游、高品質櫻桃種植銷售等多功能為一體，具有博物館性質的特色櫻桃酒莊。”她說。

“旅游+電商”大櫻桃產業大有可為

“每年都要帶著孩子來這里采摘。”在秀山大櫻桃采摘園，秦皇島市民劉女士正在帶著孩子采摘大櫻桃。

6月8日，“第十三屆山海關大櫻桃節暨鄉村旅游節”開幕，活動旨在進一步帶動鄉村旅游發展，促進農民增收。

“山海關區現有近百個大櫻桃采摘園，我們不斷從禮儀、服務流程等方面給予指導，提高采摘園的接待服務水平。”山海關區文旅委行業管理股股長邱薪陽說，該區將通過持續舉辦大櫻桃節，助推一二三產業融合發展，逐步形成多層次、全方位、立體化的產業價值鏈。

在產品銷售上，山海關區加強市場培育，強化產品線上線下銷售，把“互聯網+”的理念應用到大櫻桃銷售中來。

在石河鎮戶遠寨村利杰大櫻桃農民專業合作社，幾家快遞公司的駐點工作人員正在收購大櫻桃。

2013年，戶遠寨村利杰大櫻桃農民專業合作社成立。以前，村民賣大櫻桃，都要大半夜到30里以外的秦皇島水果批發市場，非常不便。合作社建立了批發市場，引進客商在田間地頭收購大櫻桃，并引進幾家快遞公司進村駐點，方便農民發展電商。

在韻達快遞服務點，果農陳立友正在辦理快遞手續。“這是承德的朋友買的，他以前在我這兒摘過櫻桃，后來就每年通過微信購買。這次買了5箱，每箱5斤。通過微信賣大櫻桃，質量要求高，價格也高。”陳立友說，同樣的大櫻桃，批發每斤只能賣10元，通過微信可以賣到20元。

隨著鄉村旅游和電商的發展，山海關區大櫻桃銷售形成批發、電商和采摘“三分天下”，高效順暢的農產品產銷鏈條初步形成。

在采訪中，記者了解到，農民購買優質大櫻桃苗還比較困難。目前，投資210萬元的山海關區大櫻桃良種繁育基地建設已經基本完工。項目完成后，將在一定程度上解決農民買放心苗的難題。

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