近日，2019奶酪發展高峰論壇在北京舉辦。農業農村部副部長于康震出席論壇并作主旨演講。論壇強調，要深入貫徹落實《國務院辦公廳關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，牢牢抓住奶酪發展的關鍵機遇期，從生產端和消費端同時發力，加快推動奶酪發展上臺階、提水平，為全面振興中國奶業作出新的更大貢獻。

　　論壇指出，一杯牛奶強壯一個民族，一塊奶酪興盛一個產業。在穩定發展液態奶的同時，把奶酪培育成乳制品新的消費增長點，讓消費者從“喝奶”向“吃奶”轉變，更好地發揮消費拉動生產的作用。發展奶酪產業，需要抓好生產，豐富產品種類，增加奶酪產量；把好質量，規范加工流程，提升奶酪品質；搞好宣傳，普及營養知識，擴大奶酪消費。

　　本次論壇以“奶酪——奶業振興新動能”為主題，展示了優質奶酪產品，就奶酪與中國傳統餐飲的創新融合、加快培育奶酪產業、提升奶酪消費等話題進行了深入探討。工業和信息化部、中國奶業協會、奶業專家和企業代表等在論壇上發表演講。

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