7月20日，由中國糧油學會油脂分會主辦、上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司承辦的“2019芝麻油營養(yǎng)高峰論壇”在上海舉行。中國糧油學會理事長張桂鳳、中國糧油學會油脂分會首席專家王瑞元、中國糧油學會油脂分會會長何東平、中國植物油行業(yè)協(xié)會副會長陳剛等出席本次論壇。臺灣富味鄉(xiāng)集團董事長陳昶宏參加并致歡迎詞。

　　張桂鳳在致辭中指出，我國芝麻油食用歷史悠久，在我國傳統(tǒng)飲食文化中占有重要的地位。隨著人民生活水平提高和消費結構升級，消費者對產品的優(yōu)質化、多樣化、個性化提出了更高的要求。近日國務院印發(fā)了《健康中國行動（2019-2030年）》，強調合理膳食是健康的基礎。油脂科技工作者和芝麻油生產企業(yè)應積極貫徹落實健康中國行動計劃，促進芝麻油產業(yè)有序發(fā)展。

　　王瑞元在主題演講中表示，我國是生產、消費芝麻油*多的國家。我國的芝麻油生產企業(yè)數(shù)以百計，但是規(guī)模型芝麻油生產企業(yè)為數(shù)不多。我國芝麻加工業(yè)盡管取得了長足發(fā)展和很大進步，為全球芝麻產業(yè)的發(fā)展作出了不可替代的貢獻，但也存在諸如企業(yè)小而散、產品質量與各項技術經濟指標參差不齊，新技術、新工藝推廣不力，新產品、新用途和副產品綜合利用有待進一步研發(fā)等問題，亟需研究解決，以推動我國芝麻油產業(yè)高質量發(fā)展。

　　因此，王瑞元建議從三方面推動芝麻油產業(yè)高質量發(fā)展：一是研制開發(fā)芝麻高效整理和清理設備，二是加快新技術新工藝的推廣應用力度，三是加大芝麻加工中新產品、新用途和副產物綜合利用的研發(fā)力度。

　　如何在芝麻油生產過程中把控好質量安全，是業(yè)內人士關注的焦點。上海富味鄉(xiāng)油脂食品有限公司研發(fā)品保部經理范揚恩認為，隨著消費趨勢的改變，消費者對食用油品質及健康要求大幅提高，尤其是對富含不飽和脂肪酸、亞麻酸的健康油脂關注度逐漸提升，這也就意味著未來芝麻油的消費量將增加。

　　“富味鄉(xiāng)公司主要從原料采購、進廠檢驗、生產管理、成品檢驗、產品標示、產品追溯等六個方面把關。”范揚恩介紹說，未來公司還將實現(xiàn)追溯管理系統(tǒng)全面電子化，強化風險管理分析，持續(xù)研發(fā)加工工藝，在符合國家標準的前提下為消費者保留更多的營養(yǎng)物質。

　　據(jù)了解，本次論壇圍繞芝麻油的營養(yǎng)、加工、質量安全和新產品開發(fā)等內容進行了深入的交流和探討，來自芝麻油行業(yè)內的專家、學者、加工企業(yè)負責人等，拓寬視野，尋求思路，共商芝麻油產業(yè)發(fā)展，努力讓我國芝麻油行業(yè)為世界提供更優(yōu)質、更健康的產品。

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