近幾年，受市場價格波動影響，我國胡椒收購價格偏低，白胡椒價格從45元/斤下降到15元/斤。加大科技創新，推廣生態高效的種植方式，對廣大椒農增收和產業持續健康發展變得愈發重要。

　　胡椒是世界上使用*廣泛的香料作物之一，被譽為“香料*”，已成為日常飲食中不可或缺的調味品，并具有抗炎、驅寒、鎮痛、抑菌等作用，廣泛應用于食品和醫藥行業，經濟價值高、開發潛力大。

　　據了解，胡椒已遍及亞、非、拉40多個國家和地區，種植面積達960多萬畝，年總產量達46萬噸，年原料貿易額達25億美元。胡椒在我國種植面積已達37萬多畝，年總產量有4萬多噸，居世界第5位，目前已發展成為年產值30多億元，涉及100多萬農民收入的重要熱作產業，其中海南的面積和產量均占全國的90%以上。

　　世界胡椒市場長期存在供不應求的問題，我國供需矛盾更加突出，長期靠進口來滿足內需，產業發展空間大。自上世紀50年代初引種胡椒，經過不斷研究和生產實踐，我國已建立胡椒標準化生產技術體系，畝產白胡椒從60斤增加到300斤，分布區域趨于合理，種植面積逐漸穩定，傳統生產技術為產業穩定發展起到了重要作用。

　　但隨著經濟社會發展，以追求高產為目標、以精耕細作為特征的傳統生產技術，程序復雜、成本過高等劣勢逐漸顯現，迫切需要輕簡化、生態高效的生產技術，開辟出一條節本增效新路子，助推產業升級。

　　胡椒為多年生作物，長期種植易發生連作障礙，是世界主產國面臨的主要問題。我國胡椒產地相對集中、集約化程度高，連作障礙問題也更加突出，危害程度更大。

　　現階段，國內外胡椒生產缺乏行之有效的解決技術。巴西、馬來西亞等少數國家采用輪作來避免連作障礙。我國熱區耕地資源有限且人工成本不斷攀升，輪作及化學熏蒸等常規消減技術難以在胡椒生產上應用。因此，連作障礙已成為制約我國胡椒產業可持續發展的主要瓶頸。

　　近年來，海南向科技要產量，中國熱帶農業科學院香料飲料研究所（以下簡稱：熱科院香飲所）系統研究了胡椒連作障礙形成原因，聯合多家科研單位先后研究出胡椒與檳榔復合種植等多種生態種植模式。通過兩種作物復合種植，逐步改善種植區域的生物多樣性，不僅實現一地兩收，還實現胡椒連作障礙癥狀減輕。

　　“胡椒與檳榔復合種植，一抗風，二遮蔭，三保水保肥，四克服連作障礙，提高單位土地效益，實現一地兩收。”熱科院香飲所胡椒研究中心主任楊建峰介紹，胡椒、檳榔各按一定比例，檳榔在胡椒園中呈“品”字形種植，胡椒每畝約110株，檳榔約60株，輔助配套施肥和整形修剪技術。該技術在克服胡椒連作障礙、實現穩產豐產的同時，還在一定程度上減少了檳榔黃化現象的發生。

　　胡椒與檳榔生態復合種植后，平均每株可產白胡椒4斤，單株*達到10斤左右，比海南平均產量高出一倍以上。目前，熱科院香飲所已在海南主產區及柬埔寨桔井省示范推廣，應用效果良好，與檳榔復合種植的胡椒園較長期單作的胡椒園每畝增產30%。胡椒已成為熱區農民增收致富的優勢特色產業。

　　76歲的海南文昌農民周昌瓊種了55年胡椒，靠著種植胡椒，住進了3層“胡椒樓”，開上了“胡椒車”。老周覺得，農民雖然控制不了市場價格，但要對產量有把握。越是價錢不高的時候，越要提升種植管理技術，*限度降低后續生產管理成本，確保穩產豐產。復合種植能分散市場風險、增加收入，去年他家的胡椒與檳榔復合種植園每畝檳榔能有七八千元收入。

　　周昌瓊年輕時是生產隊里的一名技術員，那時候他也是*批到熱科院香飲所接受胡椒生產技術培訓的農戶，科技人員手把手教會他如何育苗、種植、修枝整型及施肥等一整套胡椒豐產栽培技術。周昌瓊回去后承包了100多畝土地種植胡椒，一種就是一輩子。他的這片百畝胡椒已連續種植19年，產量始終保持穩定，一片生機盎然。

　　“栽種后管理是影響胡椒產量的關鍵，如果重栽輕管，那么種植戶的投入就很有可能打水漂。”楊建峰希望海南的種植戶采用標準化種植、科學化管理，這樣在行情回暖時才能有產量保障。

　　據了解，該項技術成果填補了國內外胡椒研究多項空白，整體達到國際先進水平。目前已成為海南主產區的主推技術，累計示范推廣超過3萬畝。

　　楊建峰告訴記者，熱科院香飲所經過幾代人近半個世紀的研究和實踐，先后開展了優良種苗培育、應用落葉劑增產效應、覆蓋增產等高產高效栽培技術研究，逐步解決產業化發展中的關鍵技術難題；開展了胡椒瘟病、細菌性葉斑病及根結線蟲等主要病害研究，摸清了其發生流行規律，總結出一套切實可行的綜合防控措施，使得產業發展逐漸趨于穩定。接下來，他們還將根據農業從業人員老齡化、生產成本不斷攀升等生產實際，開展輕簡化技術研發和推廣，不斷提高生產效率、降低生產成本，解決老百姓實際問題，助推胡椒產業不斷升級。

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