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文昌雞：1、特征特性：文昌雞屬肉用型地方良種，體型中等，具有頭小、頸小、腳小的“三小”，頸短、腳短的“二短”和腳呈三角形的特征。文昌雞行動敏捷，善于覓食，適應性強，耐熱耐粗飼，早熟易肥，肉質鮮嫩，是海南“四大名菜”之一。在中外飲食文化歷史上享譽400多年經久不衰，尤其在東南亞各國和港澳市場獨樹一幟。2、體型外貌 公雞：體態雄偉，羽毛貼身，體羽棗紅色，富有光澤，頸部有金黃色環狀羽毛帶，蓑羽金黃色。主、副翼羽藍黑色間有棗紅色。主尾羽藍黑色，富有光澤，呈廉刀形。脛短小，無脛羽，前寬后窄呈三角形。母雞:體型中等、緊湊，頭小冠小，單冠直立，色鮮紅，喙彎短，淡黃色或淺灰色。面紅色。眼小圓亮，虹彩橙黃色。肉垂鮮紅色，呈C形。羽毛貼身，呈黃褐色或背部有淺麻花，有光澤，翼羽有黑色斑紋。頸部有環狀麻花羽毛帶。脛短小，前寬后窄呈三角形，無脛羽；皮膚肉色或淺黃色。3、生長性能：90日齡體重1.75～2.0 公斤，5月齡種公雞體重2.5～3.5公斤、母雞1.35-1.6kg。料 肉 比：公雞70-80日齡時體重.2-1.3kg，料肉比3.0左右；母雞110-120日齡時體重達1.2-1.3kg左右，料肉比3.3-3.5。開產日齡：120天，早熟性能突出，公雞21日齡冠已發育明顯。4、繁殖性能：在籠養條件下，年產量150枚以上，受精率、孵化率都在90%以上。