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[產品簡介]：由姜科姜黃屬植物姜（CurcumaLonga.L）的根莖經萃取、濃縮等工藝制作而成。 

[主要成分]：姜黃素、姜黃酮、α-水芹烯、姜酮、桉油酚和冰片等。 
[性     狀]： 提取自姜黃，黃橙色至紅棕色粘性膏狀液體，具有特殊香氣。姜黃色素含量一般根據不同要求形成不同的標準化規格，一般含姜黃素類37%—55%、揮發油25%以上?？筛鶕枰萌軇┡c乳化劑稀釋，配置水溶性姜黃色素或油溶性姜黃色素。著色力強，耐熱性好，在固體食品中抗光性好，在液體食品中抗光性稍差，在酸性和中性溶液中呈黃色、在堿性溶液中呈橙紅色。
[應用范圍]：香料、食品著色劑，用于肉類、農產品、水產品、腌漬品、糖漬品等快速消費食品和方便食品領域，用量按正常生產需要。
[使 用 量]：GB2760-96規定為食用香料，規定用量，調味料640 mg/kg、肉類20~100mg/kg、腌漬品200 mg/kg。 
[包裝規格]：采用食品PE級塑料桶包裝。

[用     途]：食品著色劑，如碳酸飲料、糖果、面包、糕點、醬腌菜的著色。調味品和香料，如咖喱粉。