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品種
  貴妃雞又名貴婦雞，原產英國皇室，其頭戴鳳冠，身披黑白花羽，天生麗質，被英國皇室定名為“貴妃雞”，*宮廷玩賞和御用，并禁止民間飼養。其集觀賞、美食、滋補于一身，野味濃，營養豐富，其肉質細嫩，油而不膩，美味可口，富含人體所需的10多種微量元素和多種維生素，特別是被稱為抗癌*的硒和鋅的含量是普通禽類的3—5倍，是當代*為理想的食療珍禽，被譽為“益智肉”、“美容肉”、“益壽肉”。各地口服液廠利用它的提取液制成高品質的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內外市場的歡迎。

肉質
貴妃雞肉質極為鮮美，既有土雞的香滑，又有野雞的結實，更有飛禽的美味，是一種  貴妃雞理想的營養滋補佳品，被美食界譽為“禽中*”。我國*經濟動物學家、中山大學辛景熹教授稱贊：貴妃雞的品質、美味與孔雀不分仲伯！

市場
目前國際市場每磅貴妃雞肉價5美元，遠遠高于其他禽類，且常常有價無貨，國內每只50~70元。廣東曾有一客商為收購貴妃雞，僅用于報刊的廣告費用就達數萬元。在香港、澳門還有貴妃雞專賣店，食客如流。據專家預測，僅廣東、香港等地年需求量將超過8千萬只。2000年全國珍禽養殖信息交流會上，專家們一致看好貴妃雞，把貴妃雞苗養殖與孔雀苗養殖列為21世紀*有發展前途的珍禽品種之一，它將代替整個家禽更新換代，前途不可估量！各地口服液廠利用它的提取液制成高品質的保健品，能立即見效，作用持久，極為暢銷，如今深受國內外市場的歡迎。