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外形特征

美國孔雀藍山雞，又名野雞，從美國內華達洲引入我國，經本場從85年至今十多年的養殖實踐表明，孔雀藍山雞是珍禽品種中養殖*簡單、管理*簡便、抗病力*強、市場銷路*，已經在我國南北各地得到普及發展的優良珍禽品種。

孔雀藍山雞的外形分頭、頸、軀干和四肢4個部分，體表有一層羽毛覆蓋。公山雞頭和頸的羽毛為淡藍色至綠色，頸上有明顯的白環，胸部中央的羽毛呈紫紅色，兩側為淡藍色，背腰部均為淺銀灰而帶綠色，腹側為淡黃色并帶有黑色的斑紋，尾羽較長，呈橄欖黃色，并具有黑色橫斑，中央4對尾羽呈紅紫色，兩側尾羽淺橄欖色，具褐色斑點，翼上覆羽淺灰色，邊緣白色。母山雞羽色不如雄雞艷麗，體形 孔雀藍山雞

較公山雞小，頭頂上有黑色和棕色的斑紋，后頸羽基栗色，近邊緣為黑色，喉部略帶白色，胸部和背部羽顏色較雜，羽片中央有黑棕色斑點。腹羽淡棕色。尾羽是黑色和淺黃色的呈蟲跡狀的條紋。公山雞平均體重可達1500克，母山雞平均體重可達1250克。

經濟價值

(1)食性雜：山雞吃米糠、麥麩 、各種蔬菜、稻谷、高粱、玉米、蠅蛆等，與家雞相似。

(2)適應強：山雞耐高溫、抗嚴寒，從零上35度到零下45度均可正常生長，不擇氣候、區域和環境。

(3)見效快：一般出殼后雞苗長到70天左右就可以上市，100天達到3市斤，種雞5個多月產蛋，年產蛋可達150只，，如果按100只蛋，受精率、浮化率按85%，成活率按90%計算，可產雞苗60只。