- 蕭山雞本雞蛋
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- 杭州蕭山東海養殖有限公司
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聯系人：張聰聰
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電話：0571-82123688
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傳真：0571-82123688
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地址：蕭山區現代農業開發區（蕭山農一場）
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郵箱：ccz.rock@yahoo.com.cn
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2005年，由蕭山農業部牽頭，蕭山東海養殖有限公司從中國農業科學院家禽研究所“領會”了作為國家地方禽種資源基因庫保存的出純種蕭山雞，進行培育和飼養繁殖，根據蕭山雞的覓食習性，利用蕭山圍墾區土地廣闊、飼料豐富的優勢進行自然放養。2008年1月28日，由浙江省畜牧局、浙江省農科院、杭州市農科院、浙江省家禽協會專家和*烹飪大師組成的“蕭山雞系列菜肴產品品嘗會”在杭州新新飯店舉辦。在品嘗了由蕭山東海養殖有限公司提供的蕭山雞（不同年齡段的老母雞、閹雞、童子雞）烹飪成的清湯越雞、白斬雞、叫化雞等系列菜肴后，專家們一致認為：該蕭山雞為純正的蕭山雞，其冠紅、毛色潤亮，符合蕭山雞種質特性；其出肉率較高，肌肉纖維細嫩；脂肪分布均勻，肉質鮮嫩，湯味香濃，具有典型江南風味。
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