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　　莧菜田間管理應(yīng)主要做好肥水管理、病蟲防治，適時(shí)采收等方面的工作。早春播種的黃昏采出苗較晚，約需7-12天，晚春及夏秋播種的莧菜，由于氣溫高，只需3-5天即可出苗，莧菜播種后至出苗期間，若天氣干旱，要勤澆水，保持畦面濕潤，在莧菜生育期內(nèi)，除施用基肥外，還需要及時(shí)進(jìn)行追肥，才能獲得高產(chǎn)。當(dāng)幼苗兩片真葉時(shí)，進(jìn)行*次追肥，每畝施用硫酸銨10-15公斤。10-20天后進(jìn)行第二次追肥。肥料種類及數(shù)量同*次追肥。每次采收后，都應(yīng)及時(shí)追肥，并以追肥速效氮肥為好，每次追肥后均應(yīng)澆水。旱春播種的莧菜前期適當(dāng)控水，后期則要求肥水充足。莧菜無論何時(shí)播種，在肥水充足的情況下，表現(xiàn)營養(yǎng)生長旺盛。莖葉肥嫩。品質(zhì)也好。莧菜植株，生長健壯，一般較少發(fā)生病蟲害，但有時(shí)發(fā)生白銹病，此病的癥狀是，葉面出現(xiàn)黃色病斑，葉背群生白色圓形隆起的孢子堆，俗稱“白點(diǎn)”。防治上病要注意培育壯苗，加強(qiáng)田間管理。藥劑防治可噴灑600-800倍多菌靈等藥劑，有蚜蟲危害時(shí)，噴1000倍氧化樂果等藥劑防治。莧菜是*播種、分批采收的葉菜類。間拔收獲和割收可結(jié)合進(jìn)行。當(dāng)植株高度達(dá)15-18厘米時(shí)，可間拔收獲，將大棵和過于密集處的莧菜先收獲。植株高達(dá)24厘米左右央植株基部留茬10厘米左右。割收嫩梢上上市。采收后為促進(jìn)后茬莧菜的生長，及時(shí)進(jìn)行追肥、澆，加強(qiáng)管理，側(cè)梢長出后，可再采收嫩梢1-2次。