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　　一、品種選擇

　　大蔥周年栽培要選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應性強、蔥白長、不分蘗的品種，如中華巨蔥、章丘大蔥等。

　　二、茬口安排

　　（一）1～3月，溫室內平畦撒播，3～5月收獲上市。

　　（二）3月中下旬，小拱棚內平畦撒播，6月收獲上市，或6月上中旬移栽，10～11月收獲上市或冬貯。

　　（三）4月上旬露地播種育苗，6月中下旬移栽，寬畦密植，露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，4～5月收獲上市。

　　（四）7～8月播種育苗，9～11月上旬移栽，密植（株距3厘米），露地越冬，翌年3～4月摘除花蕾，5～7月收獲上市。

　　（五）9月中下旬播種育苗，露地越冬，翌年3～4月收獲上市。

　　（六）9月中下旬播種育苗，翌年4月中旬移栽，7～8月收獲上市，或翌年6月移栽，10～11月收獲上市或冬貯。

　　（七）8月下旬至9月上旬溫室內播種，10月中旬扣棚，12月至翌年2月收獲上市。

　　三、管理技術

　　（一）冬春季苗床管理。越冬前大蔥秧苗應有2～3片葉，根據氣溫和土壤濕度在封凍前澆1次越冬水，再覆蓋一層充分腐熟的農家肥，以保墑、保溫，確保秧苗安全越冬。春季氣溫升高，秧苗進入快速生長期，一要進行1～2次間苗，使苗距在3厘米左右。二要結合澆水，追施速效氮肥或氮磷鉀復合肥2～3次，每次每畝10～15公斤，促使秧苗快速生長，收獲小青蔥上市或培育健壯秧苗以備移栽。

　　（二）夏季苗床管理。夏季育苗時，處于高溫多雨季節，管理的關鍵是做好三防：一防病蟲害。二防草害，播種后出苗前，每畝用33％的除草通100毫升噴霧封閉土壤，并人工拔草2～3次，徹底消滅雜草。三防水漬，苗床要做到旱能澆、澇能排，苗床內不可積水。

　　（三）移栽。移栽前要施足底肥，每畝施充分腐熟的優質農家肥6000公斤、磷肥30公斤、氮磷鉀復合肥50公斤，底肥總量的1/3撒施，2/3集中溝施。移栽時要將秧苗分級，大、小苗不能混栽。若青蔥上市可適當密植，行距60～70厘米，株距3～4厘米；若成蔥上市，則行距80厘米，株距5厘米。移栽后要及時中耕松土，平壟，破除板結，促進大蔥根系生長。結合澆水追施氮磷鉀復合肥，每畝追施30公斤。視大蔥秧苗生長情況及時培土，促進蔥白形成。

　　四、重茬地土壤處理技術 大蔥不宜重茬種植，否則嚴重影響產量，如果重茬種植，必須對土壤進行處理。

　　（一）增施充分腐熟的農家肥和磷鉀肥，補充大蔥生長所需的微量元素，如硫、鋅、鈣、鎂、鐵，促使大蔥健壯生長，提高抗病能力。

　　（二）用綠亨1號對土壤進行殺菌處理。